7月26日讯 《每日邮报》报道，英超意识到在追求边际收益的过程中，需要为球员提供科学合理饮食，很多新教练们都在推行相关举措来管理球员健康。

     英国历史上第一位运动营养学教授唐-麦克拉伦说:“营养在正确和错误之间至少会产生10%的差异，而它变得更加重要了。”曼联新任主帅滕哈赫为了在新赛季开始前让他的球星们恢复健康，他在比赛周禁止球员饮酒，并修改了俱乐部的菜单，坚持让球员们吃俱乐部准备的食物，而不是私人厨师提供的食物。

德国队本场比赛最大的失误出在战术上主教练勒夫坚持使用传统的阵型这与对手墨西哥的阵型并不匹配德国队在中场人数处于劣势无法控制比赛节奏给了墨西哥队太多反击的机会

     麦克拉伦曾是利物浦、埃弗顿、曼城和博尔顿等俱乐部的营养顾问，他从上世纪90年代中期到2015年一直在足球界工作，那是足球开始真正关注球员饮食的年代。营养学家多年来希望实施的改变都得到了支持。麦克拉伦说:“如果主帅们不完全相信这一点，那就毫无意义。”据他回忆，阿勒代斯是第一个热衷于探索饮食问题的英格兰主帅，而莫耶斯也很开明。在那个年代，如果球员不去俱乐部吃饭，而是去附近的餐馆吃饭，就会错过训练后在这个过程中“补充碳水化合物”的重要窗口期，这并不奇怪。

     现在，许多俱乐部，尤其是前两级联赛的俱乐部，拥有与高档餐厅相当的设施。虽然菜单上的食物种类可能并不新奇，但饮食细节水平是最值得注意的。在进入餐厅吃早餐或午餐之前，球员们就已经知道自己应该摄入多少食物。这是由一周中的哪一天和相关因素预先决定的，比如两场比赛的间隔，最近的训练量，以及球员自身的卡路里需求，这些因素包括他们的位置和体型情况。

     所有球员的食物都是由俱乐部的营养学家、运动学家和厨师共同规划的。这些工作人员现在都是全职的，这与以前俱乐部只有一个人，偶尔只有一个学生实习生，偶尔给主教练、球员和厨师提供饮食建议的时候有很大的不同。食物份量的控制越来越受到一些俱乐部的重视。

     有远见的诺维奇在细节上走得更远，他们为菜单上的每一种食物都设定了一个数值，以及每个球员的饮食总数值。一些俱乐部的主帅希望球员在训练开始前两小时吃完饭，这样他们的食物就能完全消化，例如一名前英超教练在赛前晚上禁止球员吃红肉。

     俱乐部餐厅会提供各种各样的谷物、麦片、面包、酸奶、果汁和其他冷热食物，再加上现成的厨师来满足球员的需求。热腾腾的早餐很受球员们的欢迎，咖啡也很受欢迎，尤其是在训练前。训练结束后会供应午餐，鸡肉，鱼和纯素/素食菜肴可以与碳水化合物结合，如意大利面，米饭，土豆和蔬菜一起吃。为了保持新鲜，菜单上偶尔会增加一些受欢迎的特色菜，比如菲力牛排、红烧三文鱼、黑鳕鱼，水果，坚果，维生素饮料，果茶也可按需提供。他们想要的任何菜品都可以得到，奇尔维尔透露了里斯-詹姆斯上赛季的午餐搭配，包括鸡肉、意大利面、西兰花、菠萝、草莓和蛋黄酱。

     当球员离开俱乐部时，他们有责任保持纪律和健康。麦克拉伦说:“我记得年轻时的杰拉德和迪尔都是认真倾听的年轻人。他们询问了早餐和晚餐要吃什么，并称‘我们会打印出来，放在冰箱上’。菲尔-内维尔来到埃弗顿时已经是职业生涯的末期了。我们改变了他的饮食，他为此感谢了我们。有时他的饮食过于注重碳水化合物，我们需要减少碳水化合物的摄入，比如增加一点蛋白质。”

     俱乐部为他们的球员甚至他们的家人提供外卖服务现在很普遍。据报道，曼联现在提供上门送餐服务，这样球员们就可以把饭菜送到家里。一些俱乐部为球员及其家人开设烹饪课程，分享相关知识。一些俱乐部的数字显示屏上还有为海外球星翻译的说明和菜单。诺维奇甚至为他们的球员和员工定制了一款APP，包括用餐计划、烹饪说明和建议，甚至包括使用正确的食用油等最微小的细节。

     凯恩、詹姆斯、史密斯-罗等人都在使用私人厨师，这是一种日益增长的趋势。比赛日前后的饮食更为重要，因为在赛前晚上需要大量碳水化合物的关键时期，营养学家也会指导球员们。在更衣室里，球员们会有一系列补充能量的选择，香蕉、米糕、谷物棒、糖果、甜菜根汁、咖啡因饮料和电解质饮料。

     此前的球员认为，在比赛结束后的24小时内，球员可以吃他们想吃的东西，因此，俱乐部在比赛结束后收到大量披萨的现象并不罕见。但现在人们越来越重视科学饮食。高碳水化合物的食物仍然会被摄入，但现在人们对这一过程有了更多的思考，比赛后高卡路里的食物会减少。比赛结束后，球员回到飞机或巴士上后，也有为他们准备的食物。

     一些俱乐部还为球员准备了含有维生素饮料、谷物棒和健康薯片等物品的礼品袋，供他们在合适的时候食用。厨师和/或营养学家通常会随团队旅行，偶尔也会在旅行前确保食物是否合格。

     有些球员觉得自己有足够的新陈代谢能力，可以在一周内消耗掉足够的热量，可以时不时地吃个外卖。过去某些俱乐部可能只会每周监控一次，但是现在对球员每天早上都有监测。不仅要检查他们的体重，还要检查包括脂肪和肌肉百分比在内的其他健康指标。曼联球员每月都要接受身体质量指数检查。而且这些数字不会说谎，而且还会带来相关影响，这让球员更加约束自己的行为。

     （eagle）

关于本次拒绝酒精番茄酱！邮报：英超球队严格规定球员日常饮食营养摄入和的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。